Foie de veau aux raisins et à l'ananas (Santé)
Imprimer Catégorie Foie Thèmatique Aucune thèmatique Source Hôpital Maisonneuve-Rosemont Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 4X100g. (4X 1/4 lb) foie de veau
- 2 c à thé margarine
- 1/4 tasse raisins secs
- 1 tasse ananas en morceaux
- 1-1/2 tasse bouillon de poulet
- 1 c à table sauce chili
- 1 c à table fécule de maîs
- 2 c à table d'eau
- au goût sel et poivre
Préparation
- Préchauffer le four à 175F.
- Faire revenir le foie dans la margarine. Assaisonner au goût. Verser dans un plat de service et tenir au chaud au four.
- Verser les raisins et les ananas dans la poêle et cuire 1 minute. Incorporer le bouillon et la sauce chili. Laisser mijoter 2 minutes. Dissoudre la fécule dans l'eau froide et incorporer à la sauce. Assaisonner au goût et laisser mijoter 2 minutes.
- Verser la sauce sur le foie et servir.
Commentaire du cuisiner
4 portions
Valeur énergétique/portion: 950 kilojoules (230 calories)
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