Linguine sauce aux palourdes
Imprimer Catégorie Linguine Thèmatique Aucune thèmatique Source Hôpital Maisonneuve-Rosemont Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 3X 175 ml (6-1/oz) palourdes en conserve avec leur jus
- 1 c à thé poudre d'ail
- 1 c à thé poudre d'oignon
- 28 oz tomates en conserve, concassées
- 8 oz sauce tomates ne conserve
- 6 oz pâte tomates
- 3/4 tasse vin rouge
- 1/3 tasse d'eau
- 1/4 c à thé sel
- 1/4 c à thé poivre
- 2 c à thé basilic
- 1/2 tasse persil frais haché
- 500 g. (1 lb) linguine cuits aldente
Préparation
- Égoutter les palourdes (réserver) Verser leur jus, la poudre d'ail et la poudre d'oignon dans un chaudron. Porter à ébullition et laisser mijoter 3 à 4 minutes. Incorporer les autres ingrédients, à l'exception des palourdes, du persil et des linguine. Couvrir et laisser mijoter 45 minutes.
- Incorporer les palourdes et le persil et prolonger la cuisson de 5 minutes. Servir sur les linguine
Commentaire du cuisiner
6 portions
Valeur énergétique/portion:1400 kilojoules-300 calories.
Les pâtes alimentaires font partie du groupe des pains et céréales et que les nouvelles recommandations alimentaires pour la santé nous incitent à augmenter notre consommation des aliments de ce groupe.
En servant vos pâtes avec des sauces rouges ou rosées alléguées vous diminuez grandement la teneur en gras et en calories de votre repas.
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