Tarte meringuée aux bananes 2

Imprimer Catégorie Bananes Thèmatique Aucune thèmatique Source Cuisine santé express Évaluation

Photos de la recette

Vous réalisez l’une de nos recettes? Partagez les photos de votre chef-d’œuvre culinaire sur notre site Web et courez la chance de gagner un magnifique tablier de Recettes Québécoises. Il y aura un tirage par mois.

Tarte meringuée aux bananes 2
Tarte meringuée aux bananes 2
Tarte meringuée aux bananes 2

Ingrédients

  • 3 petites bananes tranchées mince
  • 1 c à thé jus de limette frais
  • 1 croûte de tarte chapelure graham de 9 pouces
  • 1 c à table de gélatine sans saveur
  • 2 c à table d'eau chaude
  • 1 tasse de lait écrémé frémi
  • 1/2 tasse de sucre granulé
  • 2 c à table de farine tout usage
  • 2 gros oeufs séparés
  • 2 c à table d'extrait de banane
  • 1 c à thé de vanille
  • 1/8 c à thé de crème de tartre

Préparation

  1. Préchauffer le four è 400F. Dans un bol moyen, mélanger les bananes et le jus de limette pour bien enrober. Disposer les bananes au fond de la croûte.
  2. Dans un petit bol, saupoudrer la gélatine sur l'eau chaude. Laisser ramollir la gélatine 5 minutes.
  3. Dans une casserole, mélanger au fouet le lait, 1/4 tasse de sucre, la farine et les jaunes d'oeufs. Porter à ébullition à feu moyen. Cuire, en remuant, 2 minutes. Retirer la casserole du feu. Au fouet, incorporer la gélatine et les extraits de banane et de vanille.
  4. Au batteur électrique à haute vitesse, battre les blancs d'oeufs et la crème de tartre jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajouter graduellement le reste du sucre. Battre à haute-vitesse jusqu'à formation de pics fermes. Incorporer 1/4 de la meringue dans la garniture. Étaler la garniture dans la croûte, sur les bananes.
  5. Étaler le reste de meringue sur la garniture. Cuire au four jusqu'à ce qu'elle soit dorée, 5 minutes. Laisser refroidir complètement. Réfrigérer 3 heures

Commentaire du cuisiner

8 portions
Pour la meringue: Lorsque que vous battez les blancs d'oeufs, le bol et les batteurs doivent être propres. Quand les blancs sont mousseux, incorporez le sucre graduellement.
Faire frémir le lait: consiste à le faire chauffer juste au-dessous du point d'ébullition. De petites bulles commenceront à apparaître sur les bords de la casserole.
Le lait écrémé n'ajoute pas de gras et les bananes sont riches en potassium.

Notes personnelles

    Aucun commentaire

Signaler cette publication

Pourquoi voulez-vous signaler cette publication?
Ne traite pas de sujets culinaires
Mauvaise catégorie de forum
Langage inapproprié
Autre
Votre commentaire (optionnel)

Concours - photos

Partagez les photos de votre chef-d’œuvre culinaire sur notre site Web et courez la chance de gagner un magnifique tablier de Recettes Québécoises. Il y aura un tirage par mois.

 

Je confirme que je suis le propriétaire de cette photo et je délègue les droits à Recettes Québécoises pour l’utiliser sur leur site Internet ainsi que sur les réseaux sociaux.

Description de la photo

a publié une photo