Feuilleté de pétoncles (Santé)

Imprimer Catégorie Feuilletés et Quiche Thèmatique Aucune thèmatique Source Hôpital Maisonneuve-Rosemont Évaluation

Photos de la recette

Vous réalisez l’une de nos recettes? Partagez les photos de votre chef-d’œuvre culinaire sur notre site Web et courez la chance de gagner un magnifique tablier de Recettes Québécoises. Il y aura un tirage par mois.

Feuilleté de pétoncles (Santé)

Ingrédients

  • 1 lb d'aubergine
  • 3 oignons verts haché fin
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 3 tomates italiennes hachées
  • 1/4 tasse de céleri haché
  • 1/4 tasse poivron vert haché
  • 1 c à table de jus de citron
  • sel et poivre au goût
  • 2 feuilles de pâte filo
  • 10 oz pétoncles frais égouttés

Préparation

  1. Couper l'aubergine en deux et cuire au four 20 minutes à 350F. en tournant une fois pendant la cuisson. Laisser refroidir, puis retirer la chair, l'égoutter et la passer au mélangeur avec les oignons verts, l'ail, les tomates, le céleri, le poivron vert, le jus de citron, le sel et le poivre.
  2. Couper les feuilles de pâte Filo en deux et huiler rapidement la surface. Plier chaque demi-feuille en deux. Déposer 125 ml. de purée d'aubergine et des pétoncles au milieu de chaque feuille de pâte. Plier en forme de cigare.
  3. Déposer les 4 feuilletés dans une tôle à biscuits anti-adhésive et cuire au four à 350F. pendant 15 à 20 minutes.

Commentaire du cuisiner

4 portions
Valeur énergétique/portion: 750 kilojoules (180 calories)
On peut se procurer la pâte filo dans toutes les bonnes épiceries fines.
La pâte filo est très fragile et se déssèche rapidement. Sortir de l'emballage à la dernière minute et ranger immédiatement ce que vous n'utiliserez pas.
Photo personnelle: @LyneG. Merci beaucoup Lyne

Notes personnelles

    Aucun commentaire

Signaler cette publication

Pourquoi voulez-vous signaler cette publication?
Ne traite pas de sujets culinaires
Mauvaise catégorie de forum
Langage inapproprié
Autre
Votre commentaire (optionnel)

Concours - photos

Partagez les photos de votre chef-d’œuvre culinaire sur notre site Web et courez la chance de gagner un magnifique tablier de Recettes Québécoises. Il y aura un tirage par mois.

 

Je confirme que je suis le propriétaire de cette photo et je délègue les droits à Recettes Québécoises pour l’utiliser sur leur site Internet ainsi que sur les réseaux sociaux.

Description de la photo

a publié une photo