Crème de carottes 4
Imprimer Catégorie Carotte Thèmatique Aucune thèmatique Source Hôpital Maisonneuve-Rosemont Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 6 à 8 carottes coupées en rondelles
- 2 oignons hachés
- 1 gousse d'ail hachée
- 5 ml ( 1 c à thé) huile v.g.tale
- 500 ml (2 tasses bouillon de poulet
- 5 ml ( 1 c à thé) herbes salées
- 30 ml (2 c à table) persil frais haché
- 1 ml ( 1/4 c è thé) poivre moulu
- 500 ml ( 2 tasses) lait 2% m.g. ou moins
Préparation
- Faire revenir les carottes, oignons et l'ail dans l'huile. Incorporer le bouillon et les assaisonnements et faire cuire jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
- Passer au mélangeur, remettre dans la casserole et ajouter le lait. Réchauffer.
- Décorer de copeaux de carottes enroulés, préalablement cuits dans de l'eau bouillante durant 2 minutes.
Commentaire du cuisiner
6 portions
Valeur énergétique/portion: (95 calories)
Une portion de cette crème constitue une excellente source de vitamines A.
Si vous désirez congeler une partie de la recette, incorporez le lait seulement au moment de servir.
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