Linguine, sauce aux tomates et poivrons grillés
Imprimer Catégorie Linguine Thèmatique Aucune thèmatique Source Coup de pouce Sept/1997 Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 12 oz linguine 375g
- 2 c à table huile d'olive
- 1 gros oignon, haché
- 1 pot de poivrons rouges grillés, coupés en dés (250ml)
- 2 gousses d'ail hachées finement
- 1 piment chili haché
- 1 bte de tomates égouttées et hachées grossièrement 28oz/786ml)
- 1 c à thé de sel
- 1/2 c à thé poivre noir du moulin
- 12 feuilles de basilic frais, hachées
- parmesan fraîchement râpé (facultatif)
Préparation
- Dans une casserol d'eau bouillante salée, cuire les pâtes de 7 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient aldente.
- Entre-temps, dans un poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon et cuire, en brassant, pendant environ 2 min ou jusqu'à ce qu'il ait ramolli. Ajouter les poivrons rouges grillés, l'ail le piment chili et les tomates et cuire environ 4 min ou jusqu'à ce que la préparation soit bouillonnante. Ajouter le sel, le poivre et le basilic et cuire pendant 1 minute. Retirer le piment chili.
- Égoutter les pâtes et les mettre dans un grand bol de service. Ajouter la sauce aux poivrons grillés et mélanger pour bien enrober tous les ingrédients. Parsemer de parmesan, si désiré. Servir aussitôt.
Commentaire du cuisiner
4 portions
De vrais bons petits plats de pâtes, comme au resto! Le secret? Des sauces originales qui se préparent en un instant. Difficle de ne pas succomber!
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