Pommes de terre de la Louisianne
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 1 c à thé de cayenne
- 1/2 c à thé de poudre de chili
- 1/2 c à thé de paprika
- 1/4 c à thé de cumin, moulu
- 1/4 c à thé de poivre noir, frais moulu
- 1/4 c à thé d'origan séché
- 1/4 c à thé de sel
- 2 c à thé d'huile de canola
- 4 pommes de terre Russet moyennes, coupées en cubes de 2,5cm (1po)
- Enduit végétal à saveur d'huile d'olive
Préparation
- Préchauffer le four à 425F. Garnir d'une feuille de papier d'aluminium une grande plaque allant au four. Vaporiser uniformément le papier d'enduit végétal. Insérer ensuite la plaque dans le four chaud.
- Entre-temps, dans un grand bol, mélanger la cayenne, la poudre de chili, le paprika, le cumin, le poivre noir, l'origan et le sel. Ajouter l'huile et bien mélanger.
- Ajouter les pommes de terre au mélange d'épices et remuer délicatement pour bien enrober. Placer les pommes de terre en une seule couche sur la plaque préparée. Cuire au four en les retournant de temps en temps jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées, environ 20 à 25 minutes. Servir immédiatement.
Commentaire du cuisiner
4 portions
Plusieurs plats Louisianais incorporent également un mélange d'oignons, de céleri et de poivrons verts. Cette combinaison est considéré comme la base de la cuisine Cajun ainsi que les assaisonnements.
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