Pommes de terre aux herbes
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 1 dz de petites pommes de terre rouge avec la pelure
- 1/4 tasse de vinaigrette à l'italienne
- 2 c à table d'herbes de provence
- 1/8 c à thé de sel
- 1/8 c à thé de poivre noir, frais moulu
- Feuilles de sauge fraîches pour garnir (facultattif)
Préparation
- Placer les pommes de terre dans une grande casserole. les couvrir d'eau. Porter à l'ébullition à feu vif. Couvrir et laisser bouillir à feu moyen jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 20 minutes.
- Égoutter les pommes de terre dans une passoire et les laisser refroidir légèrement. Couper les pommes de terre en deux.
- Dans une grande poêle, faire chauffer la vinaigrette à feu moyen. Ajouter les pommes de terre en remuant pour bien les enrober. Ajouter les herbers de provence, le sel et le poivre. Remuer pour bien enrober.
- Cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées et bien chaudes, environ 10 minutes. Déposer les pommes de terre dans un plat de service. Garnir de feuilles de sauge fraîches et servir immédiatement.
Commentaire du cuisiner
6 portions
Les herbes de Provence assaisonnement délicieusement ces pommes de terre. Servez-les avec du porc ou de l'agneau
Si vous devez préparer les herbes de provence:
1/2 c à thé de basilic, séché
1/2 c à thé de romarin, séché
1/4 c à thé chacun de sauge, thym, et graines de fenouil
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