Nouilles aux crevettes à la Thaïlandaise
Imprimer Catégorie Nouilles Thèmatique Aucune thèmatique Source Cuisine santé express Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 250g/(8oz) de nouilles ou vermicelles de riz
- 1/4 tasse de sauce de poisson à la thaïlandaise
- 1/4 tasse de vianigre de vin blanc
- 3 c à table de sucre
- 2 c à table de ketchup
- 1 c à thé de piments rouges secs broyés finement
- 250g (8oz) crevettes, décortiquées et déveinées, avec la queue
- 1-1/2 tasse de germes de haricots (fèves germées)
- 4 oignons verts, coupés en diagonale en mcx: 1-1/2 po
- 2 c à table de graines de sésame, grillées.
Préparation
- préparer les nouilles selon les indications sur l'emballage. Égoutter et réserver. Dans un petit bol, bien mélanger la sauce au poisson, le vianaigre, le sucre, le ketchup et les piments secs.
- Entre-temps, vaporiser un wok d,endui végétal et chauffer à feu mi-vif. Ajouter l'ail. Faire sauter en remuant 1 minute. Ajouter les crevettes. Faire sauter 2 minutes.
- Ajouter les nouilles et le mélange de sauce de poisson dans le wok. Faire sauter en remaunt jusqu'à ce que le liquide soit absorbé, environ 2 minutes.
- Ajouter les germes de haricots et les oignons dans le wok. Faire sauter en remuant 2 minutes. Déposer le mélange de nouilles dans des bols individuels. Parsemer de graines de sésame. Servir
Commentaire du cuisiner
6 portions
On peut remplacer les crevettes, en partie ou en entier, par du jambon ou du poulet, ou utiliser une combinaison des trois.
La sauce de poisson est vendue dans la section orientale, des supermarchés.
La cuisine thaîlandaise est différente de la cuisine chinoise, elle est plutôt épicée etcompte des sauces aux arachides et des caris.
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