Crevettes sautées
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 3 c à table de sauce soja
- 1 c à table de ketchup
- 1 c à table de gingembre frais, râpé
- 2 c à table d'eau
- 1 c à thé de fécule de maîs
- 1 c à table d'huile végétale
- 1 poivron vert, coupé en cubes
- 1 botte de brocoli, coupée en petits bouquets
- 1 oignon rouge, coupé en lanières
- 2 carottes, tranchées en rondelles minces
- 3/4 lb (375g) de crevettes crues, décortiquées et déveinées.
Préparation
- Dans un bol de verre, bien mélanger la sauce soja, le ketchup, le gingembre, l'eau et la fécule de maîs. Réserver
- Dans une grande poêle antiadhésive ou un wok, faire chauffer l'huile à feu mi-vif. Ajouter le poivron et le brocoli. Faire sauter en remuant continuellement, environ 4 minutes. Toujours en remuant, ajouter les oignons et les carottes et faire sauter 4 minutes de plus.
- Pousser les légumes sur les bords du wok ou de la poêle et déposer les crevettes au centre en une seule épaisseur. Cuire les crevettes 3 minutes, en tournant à mi-cuisson.
- Agiter le mélange è la sauce soja réservé et verser dans la poêle. Cuire 2 minutes en remuant continuellement ou jusqu'à ce que la sauce soit épaisse. Servir sur du riz brun à cuisson rapide.
Commentaire du cuisiner
4 portions
Préparation à l'avance: Couper le poivron, brocoli et les carottes la veille. Conserver au réfrigérateur dans des sacs en plastique séparés. Décortiquer et déveiner les crevettes et réfrigérer dans un récipient hermétique.
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