Carottes glacées à la moutarde
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 3 lbs de carottes
- 1/4 tasse de beurre ou de margarine
- 1/2 tasse de cassonade
- 1/4 tasse de moutarde préparée
- 2 c à soupe de ciboulette, menthe et pesil, émincés
Préparation
- Laver les carottes, les peler et les tailler en diagonale en tranches d'un pouce d'épaisseur.
- Mettre les carottes dans une casserole. Verser assez d'eau bouillante pour qu'il y ait un pouce d'épaisseur. Laisser mijoter à couvert pendant 20 minutes. Égoutter les carottes, si nécessaire; il arrive souvent que l'eau soit complètement évaporée.
- Mettre dans une casserole, le beurre, la cassonade et la moutarde. Faire chauffer à feu lent, jusqu'à ce que le beurre soit fondu, en brassant sans arrêt. Continuer à faire mijoter pendant 3 minutes.
- Verser le mélange sur les carottes égouttées. Brasser le touyt avec soin. Chauffer quelques instants si nécessaire. Ajouter les herbes émincées et servir.
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