Pâté chinois aux légumes

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Pâté chinois aux légumes

Ingrédients:Légumes

  • 1 c à table d'huile d'olive
  • 1 oignon jaune moyen, haché, environ (1 tasse)
  • 2 tasses de champignons tranchés
  • 2 tasses de rondelles de carottes
  • 1/2 poivron vert moyen, haché
  • 2 tasses de tomates broyées en conserve
  • 2 gousse d'ail, hachées finement
  • 1 c à thé de basilic séché

Ingrédients: Purée de pommes de terre

  • 3 ou 4 pommes de terre pour le four, en tranches de (1 po)
  • 1/4 tasse de crème sure légère
  • 1/4 tasse de fromage parmesan râpé
  • 1 c à table de margarine

Préparation:Légumes

  1. Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile à feu vif. Ajouter l'oignon et faire revenir 2 minutes. Ajouter les champignons, les carottes et le poivron. Faire revenir 5 minutes. Incorporer les tomates, l'ail et le basilic. À feu moyen, laisser mijoter en remuant , jusqu'à ce que les légumes soient tendres, 20 minutes.

Préparation:Purée de pommes de terre

  1. Entre-temps, préparer la purée de pommes de terre. Déposer les pommes de terre dans une casserole moyenne et couvrir d'eau; cuire environ 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter les pommes de terre dans une passoire.
  2. Préchauffer le four à 375F.
  3. Dans un grand bol, réduire les pommes de terre en purée homogène avec la crème sure, le parmesan et la margarine. Déposer le mélange aux légumes dans un plat de 2 litres (8 tasses). Étaler la purée de pommes de terre sur les légumes et égaliser le dessus avec une spatule. Cuire au four, environ 15 minutes. Servir immédiatement.

Commentaire du cuisiner

4 portions
*Ce pâté chinois contient moins de gras et de calories que l'orignal.
* Préparez des pâtés individuels dans des petits ramequins. Vous pouvez les préparer à l'avance, les couvrir d'une pellicule plastique et les réfrigérer.

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