Gâteau à l'orange 1

Ingrédients

• 2 tasses de farine à gâteaux
• 1 c à table de poudre à pâte
• 1/4 c à thé de sel
• 1/2 tasse de lait de beurre
• 1/4 tasse de jus d'orange
• 1 c à thé de zeste d'orange râpé
• 1-1/2 tasse de sucre granulé
• 1/4 tasse d'huile végétale
• 1 jaune d'oeuf
• 4 blancs d'oeufs
• Sucre à glacer et lanières de zeste d'orange pour garnir

Préparation

1. Préchauffer le four à 350F. Vaporiser d'enduit végétal un moule à cheminée Buntdt ou ordinaire de 1.5 litres (6 tasses). Fariner et réserver.
2. Dans un bol moyen, tamiser ensemble la farine à gâteaux, la poudre à pâte et le sel. Dans un petit bol, bien mélanger le lait de beurre, le jus d'orange et le zeste d'orange râpé.
3. Dans un grand bol, mélanger 1 tasse de sucre granulé, l'huile et le jaune d'oeuf jusqu'à ce que le mélange soit grumeleux. Incorporer les ingrédients secs en alternant avec le mélange au lait de beurre; commencer et finir par les ingrédients secs.
4. Dans un bol moyen, battre les blancs d'oeufs au batteur électrique à haute vitesse, jusqu'à formation des pics mous. Ajouter le reste du sucre graduellement, 2 c à table à la fois, en continuant de battre jusqu'à formation des pics fermes. Incorporer délicatement les blancs d'oeufs dans la pâte. Verser dans le moule.
5. Cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre, environ 1 heure. Laisser refroidir sur une grille 10 minutes. Démouler sur une grille et laisser refroidir complètement . Saupoudrer de sucre à glacer et garnir de lanières de zeste d'orange.