Kebab au poulet en hors d'oeuvres
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Photos de la recette
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Ingrédients
- ½ tasse d'huile de maïs (125 mL)
- ¼ tasse de sauce soja (50 mL)
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge (30 mL)
- 1 cuillère à soupe de sirop de maïs (15 mL)
- 1 gousse d'ail broyée
- ¼ cuillère à thé de gingembre moulu (1 mL)
- 2 poitrines entières de poulet moyen, désossées, sans peau et coupées en dés de ½ pouce (1-1,5 cm)
- ¼ livre (115 g) de champignons de Paris frais ou en conserve, égouttés
Préparation
- Mélanger ensemble l'huile de maïs, la sauce soja, le vinaigre, le sirop de maïs, l'ail et le gingembre pour faire la marinade. Faire mariner le poulet et les champignons pendant 2 à 3 heures ou toute une nuit au réfrigérateur. Bien égoutter.
- Enfiler sur de petites brochettes de 6 pouces (15 cm) le poulet et les champignons en alternant 2 morceaux de poulet et 1 morceau de champignon. Mettre 4 morceaux de poulet par brochette.
- Placer les brochettes sur un grill. Faire griller à 4 pouces (10 cm) de distance de la source de chaleur pendant 2 minutes environ de chaque côté ou jusqu' à ce que le poulet perde sa couleur rose.
- La marinade peut être utilisée pour badigeonner les morceaux de poulet pendant la cuisson.
Commentaire du cuisiner
Recette pour 20 hors d'oeuvres.
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