Épinards sautés

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Ingrédients

  • 2 cuillères à thé de jus de citron (8-10 mL)
  • 2 cuillères à thé de sauce soja (8-10 mL)
  • 1 cuillère à thé de sucre (4 - 5 mL)
  • 2 cuillères à soupe d'huile de maïs (30 mL)
  • 1 tasse de céleri tranché en diagonale (250 mL)
  • 1 boîte de champignons coupés (125 mL)
  • ½ tasse d'oignons hachés (125 mL)
  • 4 tasses d'épinards (1 L)

Préparation

  1. Mélanger ensemble le jus de citron, la sauce soja et le sucre. Dans un grand poêlon chauffer l'huile sur feu fort pendant 1 minute. Ajouter le céleri, les champignons et l 'oignon; brasser 2 ou 3 fois en retournant bien les légumes.
  2. Ajouter les épinards et la préparation au citron puis cuire tout en brassant rapidement pendant environ 2 minutes ou jusqu'à ce que les légumes deviennent tendres et croquants et les épinards ramollis. Servir chaud

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4 portions.

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