Rouleaux impériaux 1

Ingrédients

• 1 lb de porc haché
• 1 lb de crevettes décortiquées, hachées en morceaux
• 1 petit paquet de nouilles cellophane (mince nouilles très fine, cheveux d'ange qu'on appelle)
• 1 poignée de champignons parfumés
• 1 poignée de champignons noirs
• 2 carottes hachées
• 1 oignon haché
• 1 navet haché ou une boite de chataigne d'eau
• 1 boite de crabe en miettes
• 1 c. à thé de poivre
• 1 c. à thé de sel
• 4 c. à thé de sucre
• 1 c. à thé de poudre d'ail
• 4 c. à thé de sauce soya ou de sauce de poisson
• **2 oeufs battus
• **Des paquets de feuilles de riz

Ingrédients:SAUCE HUOC MAM

• 3 tasse d'eau
• 1 tasse de sucre
• 1/2 tasse de vinaigre ou 2 citrons pressés
• 1/2 tasse de sauce de poisson
• 1 c à thé de poudre d'ail ou uhne gousse dáil pressée
• 1 c à thé de piment broyé
• 1 carotte rapée

Préparation:

1. Bien mélanger tous les aliments ensemble sauf pour les feuilles de riz et les oeufs dans un grand bol.
2. Rouler le tout dans des feuilles de riz. Les feuilles sont généralement de formes carrées. Mettre sur une assiette la feuille en diagonale. Replier les 2 coins puis cela donnera un rectangle. Rouler dans le sens de la longueur. Coller le bout avec un peu d'oeuf, ça colle très bien.
3. Cuire à l'huile à feu moyen pendant 10 min de chaque côté ou jusq'à ce que les rouleaux soient dorés.

Préparation:SAUCE HUOC MAM

1. Cuire une dizaine de minutes.
2. Tout ces ingrédients peuvent être retrouvés dans une épicerie asiatique ou même dans une épicerie normale