Pâté de vrai saumon
Imprimer Catégorie Pâtés au saumon et Chaussons Thèmatique Aucune thèmatique Source Aucune source Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients:Court-bouillon
- 4 tranches épaisses de saumon
- 1 oignon en dés
- 4 tasses d'eau
- Sel, poivre
- Épices italiennes mélangées
- 1 c. à table d'huile
- Persil en flocons
- Quelques feuilles de laurier
- 6 à 8 patates coupées en cubes
- Pâte à tarte
Ingrédients:Sauce
- 4 c. à table de farine
- 4 c. à table de beurre
- 2 tasse de lait
- Sel, poivre
Préparation:Court-bouillon
- Cuire le saumon en court-bouillon durant 10 minutes. Egoutter et récupérer le bouillon pour faire cuire les patates [coupées en cubes pour aller plus vite [12 minutes].
Préparation:Sauce
- Préparer la béchamel en faisant revenir le beurre et la farine quelques minutes puis ajouter le lait. Cuire à feu moyen en remuant constamment.
- Préparer le poisson en enlevant les arêtes et le défaire en morceaux. Piler les patates.
- Mélanger la sauce avec le saumon et les patates. Mettre une abaisse de tarte, ajouter le mélange et une deuxième abaisse. Cuire à 390°F pendant 20-30 minutes.
Commentaire du cuisiner
Peut se congeler cuit ou non cuit.
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