Gâteau renversé aux pommes 2

Ingrédients:Gâteau

• 1/2 tasse (125 ml) beurre
• 1 tasse (250 ml) sucre
• 2 oeufs
• 1-3/4 tasse (440 ml) farine tout-usage
• 3 c. à thé (5 ml) poudre à pâte
• 1 pincée sel
• 1/2 c.à thé (2 ml) muscade
• 1 tasse (250 ml) lait

Ingrédients:Garniture aux fruits

• Garniture aux fruits :
• 8 pommes, moyennes
• 1/2 tasse (125 ml) compote de pommes
• 3/4 tasse (190 ml) jus de pommes
• 1 tasse (250 ml) sucre
• Cannelle
• Muscade
• Garniture:
• 1/4 tasse (65 ml) beurre
• 3/4 tasse (190 ml) cassonade
• 1/4 tasse (65 ml) crème 15%
• 1/2 tasse (125 ml) amandes, effilées

Préparation:Gâteau

1. Crémer le beurre; ajouter le sucre et les oeufs un à la fois, bien battre après chaque addition pour obtenir un mélange jaune pâle.
2. Tamiser la farine avec la poudre à pâte, le sel et la muscade. Incorporer le mélange de farine au mélange d'oeufs en alternant avec le lait et en terminant par la farine.
3. Verser ou déposer à la cuillère sur les fruits. Mettre au four à 350°F (180°C) pendant 45 min.
4. Dès que le gâteau est cuit, chauffer le four sur Gril (broil) et préparer la garniture.

Préparation:Garniture aux fruits

1. Mettre tous les ingrédients (sauf les amandes) dans un chaudron, amener à ébullition et laisser légèrement mijoter, environ 10 min. Retirer du feu et ajouter les amandes, bien brasser et étendre uniformément sur le gâteau.
2. Remettre au four entre 3 et 5 minutes jusqu'à ce que la garniture bouillonne sur tout le gâteau. Retirer du four et laisser tiédir ou refroidir environ 10 min avant de servir.
3. Laver et peler les pommes. Détailler en quartiers et placer dans un plat beurré de 9x13 po (3 L).
4. Ajouter à la cuillère la compote de pommes afin qu'il y en ait un peu partout sur les pommes. Verser le jus également sur les fruits, ajouter le sucre et saupoudrer, au goût, de cannelle et de muscade. Réserver