Tarte de Noël à la citrouille

Ingrédients

• 1 tasse de farine tout usage
• 2 c à table de sucre
• 1 pincée de sel
• 1/4 tasse de margarine réfrigérée
• 3 c à table d'eau froide
• 16 oz (455g) purée de citrouille en conserve ou maison
• 1/4 tasse de son d'avoine
• 1/4 tasse de cassonade bien tassé
• 1/4 tasse de miel
• 1/4 tasse de lait écrémé
• 2 blancs d'oeufs
• 2 c à thé de fécule de mais
• 1 c à thé de quatre-épices

Préparation

1. Préchauffez le four à 425F.
2. Mélangez la farine, le sucre et le sel dans un bol moyen Avec 2 couteaux ou un mélangeur, réduisez la margarine grumeleux, ajoutez 2 ou 3 c à table d'eau froide et mélangez pour obtenir une pâte qui se tient.
3. Pétrir la pâte 1 min pour lui donner la forme d'une boule et réfrigérer 20 minutes. Étendre la pâte et placez dans un moule à tarte de 9 po.
4. Dans un bol moyen, mélangez la purée de citrouille, le son d'avoine, la cassonade, le miel, le lait écrémé, les blancs d'oeufs, la fécule de ais et les 4 épices. Versez la garniture sur la croûte et cuire 15 minutes, réduire la température à 350F. et cuire 30 minutes de plus, ou jusqu'à ce que la garniture soit prise et que la croûte soit bien dorée