Soupe aux légumes des anges
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 8 tasses (2 L) de bouillon au poulet ou dinde (maison.
- 2 échalotes, pelées et hachées
- 2 carottes hachées
- 2 branches de céleri, en julienne
- 1 c à table (15ml) de champignons chinois séchés, trempés dans l'eau
- 2 oz (56g) de pâtes de cheveux d'anges, non cuites.
- 1 tasse de dinde cuite, finement hachée
- 3 c à table de persil haché
- sel et poivre fraîchement moulu, au goût
Préparation
- Méalngez le bouillon, échalotes, carottes, céleri et les champignons dans une casserole et amenez à l'ébullition réduire le feu et mijoter à découvert pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Ajoutez les pâtes et continuez de cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres al dente, ajoutez la dinde et le persil et assaisonnez avec du sel et du poivre
Commentaire du cuisiner
6 portions
Vos restes de dinde disparaîtront en un instant grâce à cette délicieuse entrée.
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