Brochettes de porc à la chinoise

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Brochettes de porc à la chinoise

Ingrédients

  • 1/4 de tasse de sauce soya
  • 2 c. à table d'huile
  • 2 gousses d'ail, écrasées
  • 1 petit piment chilien séché, écrasé
  • 1/2 c. à thé de sucre
  • 1/4 de c. à thé de graines d'anis
  • /8 de c. à thé de cannelle
  • 1/8 de c. à thé de clou de girofle moulu
  • 454 g [1 livre] de porc maigre, coupé en bouchées ou en languettes
  • 1 petit ananas frais, en morceaux
  • 1 poivron vert moyen, en morceaux

Préparation

  1. Mélanger ensemble la sauce soya, l'huile, l'ail, le piment chilien, le sucre, les graines d'anis, la cannelle et le clou de girofle dans un bol.
  2. Ajouter le porc; le mélanger délicatement dans la marinade et réfrigérer 1 ou 2 heures, brasser le tout à l'occasion.
  3. Enfiler le porc sur des broches, avec des morceaux d'ananas et de poivron vert.
  4. Griller les brochettes à environ [5 pouces] de la source de chaleur, pendant 7 à 10 minutes, en les retournant 1 fois et servir les brochettes, très chaudes.

Commentaire du cuisiner

Voici des brochettes épicées originales au goût de cannelle, de clou de girofle et aux graines d'anis.

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