Marinade de vin

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Ingrédient

  • 1/2 tasse de vin rouge ou de vin blanc voir commentaire
  • 1/2 tasse d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ai pelées et émincées
  • 1/2 c à thé de romarin séché, émietté
  • 1/2 c à thé de thym séché, émietté
  • 1/2 c à thé de marjolaine séchée, émiettée
  • 2 c à table de persil haché
  • 1/2 c à thé de sel
  • 1/4 c à thé de poivre noir fraîchement moulu
  • 1.6 à 1.8 Kg de viande ou volaille ou
  • .09 Kg de viande à brochette en cubes de 2.5 cm

Commentaire du cuisiner

Vin rouge pour le boeuf ou l'agneau
Vin blanc pour la volaille ou le porc.
Cette @Marinade de Style Méditerranéenne à l'ail et aux fines herbes peut-être utilisée pour une variété de viandes et de volaille.
Utiliser le vin approprié aux aliments que vous préparez.

Poulet, 1.3 à 1.8 Kg, 4 à 6 portions
Température de cuisson: 375F
1 heure 20-30 minutes
Température interne 175-180F

Rôti de porc ficelé, 1.3 à 1.8 Kg, 6 à 8 portions
Température de cuisson: 375 F.
1 hre 45 min à 2 heures.
Température interne 160 F.

Rôti de boeuf, 1.3 à 1.8 Kl, 6 à 8 portions
Température de cuisson: 375F.
Saignant: 1 heure (Interne) 140F
Médium: 1 heure 15-25 minutes (Interne) 160F.
Bien cuit: 1 hre 25-35 minutes (Interne) 170F.

Gigot d'agneau désossé, ficelé, 1.3 à 1.8 Kg.
Température de cuisson: 375F.
1 hre 25-35 minutes
Température Interne: 145F.
6 à 8 portions.

Notes personnelles

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