Saumon grillé aux graines de sésame
Imprimer Catégorie Filets de saumon Thèmatique Aucune thèmatique Source Coup de Pouce 2002 Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 2 c. à table de graines de sésame (30 ml)
- 1 filet de saumon avec la peau, coupé en quatre (env 20 oz/625g)
- 2 c. à table de sauce tamari ou sauce soja (30 ml)
- le jus de 1 lime fraîchement pressée
Préparation
- Dans un poêlon en fonte, cuire les graines de sésame à feu moyen, en brassant, de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Réserver.
- Dans un plat allant au four, huilé, disposer les morceaux de saumon côte à côte, la peau dessous. À l'aide d'une fourchette, piquer la chair du saumon à plusieurs endroits. Verser la sauce tamari sur le saumon, puis arroser du jus de lime et parsemer des graines de sésame réservées.Couvrir le plat de papier d'aluminium.
- Cuire au four préchauffé à 450°F (230°C) de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que la chair du poisson se défasse facilement à le fourchette (retirer le papier d'aluminium 2 minutes avant la fin du temps de cuisson; ne pas trop cuire le poisson).
Commentaire du cuisiner
4 portions
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