Brochettes de légumes
Imprimer Catégorie Légumes mixtes Thèmatique Aucune thèmatique Source Recettes Québécoises Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 2 citrons
- 4 échalotes grises, pelées
- 4 champignons café
- 4 pommes de terre grelots, blanchies
- 1 courgette verte, en gros morceaux
- 1 poivron rouge, en carrés
- 1 poivron jaune, en carrés
- 3 c. à soupe huile d'olive extra vierge
- Au goût sel et poivre
Préparation
- Faire tremper dans de l'eau 4 bâtons à brochettes en bois pendant au moins 30 minutes pour éviter qu'ils ne brûlent durant la cuisson.
- Couper un des citrons en quatre quartiers. Placer tous les légumes dans un cul-de-poule avec le jus de l'autre citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre et mélanger délicatement.
- Monter les brochettes en alternant de façon élégante les échalotes, les champignons, les pommes de terre, les courgettes, les poivrons, les quartiers de citrons.
- Préchauffer le BBQ. Griller à chaleur directe jusqu'à ce que les courgettes soient cuites mais croquantes. Servir immédiatement
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