Entrecôtes Mama Mia (BBQ)
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 3 c à soupe d'huile d'olive
- 1 petite aubergine avec la pelure, coupée en cubes
- 1 piment vert, émincé
- 1 piment banane, épépiné et haché
- 1/2 piment jaune, émincé
- 1 grosse tomate, coupée en cubes
- 1 c à soupe d'origan frais haché
- 1 c à thé de thym frais haché
- 2 gousses d'ail, écrasées et hachées
- 2 entrecôtes de 250g (8oz) chacune
- Sel et poivre
Préparation
- Faire chauffer 2 c à soupe d'huile dans une sauteuse à feu vif. Ajouter l'aubergine; couvrir et cuire 10 min à feu moyen. Incorporer piments, tomate, origan, thym et 1 gousse d'ail; saler et poivrer; couvrir partiellement et continuer la cuisson 6 à 7 minutes.
- Entre-temps, mélanger les restes d'huile et d'ail. Badigeonner la viande du mélange. Préchauffer le Barbecue à Fort. Placer les entrecôtes sur la grille chaude et cuire 3 minutes de chaque coté ou selon la cuisson désirée.
- Servir avec la garniture.
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2 portions
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