Filet de porc braisé au vin blanc

Ingrédients

• 1 c à soupe d'huile végétale
• 2 filets de porc de 1 lb chacun, dégraissés
• 1 branche de céleri, coupée en dés
• 2 carottes, pelées et coupées en dés
• 1 courgette, coupée en rondelles de 1/2 po d'épaisseur.
• 1 gousse d'ail, écrasée et hachée
• 1 c à soupe d'origan
• 1/4 tasse de vin blanc sec
• 1-1/2 tasse de bouillon de poulet chaud
• 1 c à soupe de fécule de mais
• 3 c à d'eau froide
• Sel et poivre.

Préparation

1. Faire chauffer l'huile dans une sauteuse à feu moyen-vif, ajouter les filets et saisir de tous cotés. Mettre les légumes, ail et origan, augmenter la chaleur à feu vif et cuire 2 minutes. Incorporer le vin et continuer la cuisson 2 minutes. Ajouter le bouillon de poulet et bien assaisonner, remuer.
2. Préchauffer le four à 350F couvrir et cuire 30 à 35 min au four. Dès que les filets sont cuits, les retirer de la sauce et mettre de coté. Délayer la fécule de mais dans l'eau froide, incorporer à la sauce et cuire 1 minute, trancher les filets, napper de sauce et servir.