Cigares au chou de ma grand-mère

Ingrédients:Sauce

• 3 tasses de jus de tomates
• 3 c. à soupe de jus de citron
• 1/4 tasse de cassonade
• 1 c. à thé de poivre
• 1 gousse d'ail
• 3/4 tasse de crème de tomate
• 3/4 tasse d'eau

Ingrédients:Garniture

• 1/2 lb de veau haché
• 1/2 lb de porc haché
• 1/4 tasse d'oignon haché
• 1/4 tasse de riz, non cuit
• Sel et poivre, au goût
• 1 oeuf
• 1/4 tasse d'eau
• 1 gousse d'ail
• 3 c. à soupe d'assaisonnement pour riz frit chinois

Préparation:Sauce

1. Mélanger les ingrédients de la sauce et verser sur les cigares.
2. Laisser cuire au four à 350ºF, pendant environ 2.30 heures, arroser durant la cuisson.
3. Environ 10 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter la crème de tomate et l'eau.

Préparation:Garniture

1. Retirer les feuilles et le coeur du chou. Verser de l'eau bouillante sur le chou et laisser reposer de 15 à 20 minutes. Égoutter et séparer les feuilles. Bien mélanger les ingrédients de la garniture et en déposer environ 2 à 3 c. à thé sur chaque feuille. Rouler en repliant les extrémités afin de garder la garniture à l'intérieur et attacher avec un cure-dent