Chow mein au porc 1

Ingrédients

• 1/2 paquet de nouilles fines aux oeufs
• 1/4 de c à thé de sel
• 2 c à soupe d'huile d'arachide
• 1/4 de tasse d'huile d'arachide
• 1 paquet de champignons tranchés minces
• 1/4 de tasse d'échalotes vertes hachées
• 5 côtelettes de porc en languettes minces sans gras
• 1/2 livre de crevettes cuites et décortiquées hachées
• 1 c à table de sauce soya
• 1 c à table de xérès
• 2 c à thé de fécule de maïs
• 1 cube de bouillon de poulet dissoût dans 1/2 tasse d' eau.

Préparation

1. Dans une casserole d'eau bouillante salée, jeter les nouilles et cuire les nouilles jusqu'à ce qu'elle remontent à la surface à peine souple, environ 1 minute, Égoutter
2. Dans une autre casserole déposer les nouilles et mélanger avec les 2 c. à table d'huile d'arachide.
3. Dans un wok, chauffer le 1/4 de tasse d'huile à 375°F et faire revenir les pâtes jusqu'à dorées.
4. Égoutter et mettre dans un plat de service, garder au chaud.
5. Dans le wok, chauffer 2 c. à table d'huile , ajouter les champignons et l'échalotes, frire 1 minute.
6. Ajouter les lanières de porc et les (crevettes facultatif). mélanger la fécule et le bouillon de poulet jusqu'à ce soit homogène et verser dans la préparation et mélanger jusqu'à épaississement et verser sur les nouilles.