Tourtière 3
Imprimer Catégorie Pâté et Tourtière Thèmatique Aucune thèmatique Source La Presse 1970 Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 1 livre de porc haché
- 1 pomme de terre moyenne
- 1 oignon moyen émincé
- 1 gousse d'ail émincée
- 1/2 c à thé de sel
- 1/2 c à thé de thym
- 1/2 c à thé de sauge
- 1/2 c à thé de d'allspice (tout épices)
- 1/4 c à thé de moutarde sèche
- Graines de moutarde en poudre
Préparation
- Faites bouillir la pomme de terre et écrasez-la dans un petit plat et conservez 1/2 tasse d'eau de cuisson de la pomme de terre, jetez dans un grand chaudron dans lequel vous ajouterez tous les ingrédients sauf la pomme de terre.
- Après l'ébullition, mijotez à découvert pendant 30 minutes et brassant de temps à autre et jetez une partie du liquide de cuisson et incorporer votre pomme de terre écrasée.
- Déposez une abaisse dans votre assiette à tarte. Mettez-y votre mélange de viande après avoir vérifié votre assaisonnement, recouvrez de l'autre abaisse, faire des incisions sur la pâte du dessus et cuire au four à 450 °F pendant 10 minutes.
- Baisser ensuite la température à 350 °F et continuer la cuisson pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que la tourtière soit dorée.
Commentaire du cuisiner
Livre publié par les grévistes du journal La Presse au début des années 70: Excellent avec du ketchup vert.
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