Pâté au jambon et poireaux

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Pâté au jambon et poireaux

Ingrédients

  • Pâte à tarte (pour 1 abaisse)
  • 3 c. à table de beurre
  • 3 poireaux moyens tranchés (le blanc seulement)
  • 1/3 tasse de farine
  • 1-½ tasse de lait
  • ½ tasse de cheddar blanc râpé
  • sel, poivre
  • 2 tasses de jambon en cube

Préparation

  1. Faire fondre le beurre, ajouter les poireaux et faire saisir de 2 à 3 minutes; enlever les poireaux avec une cuillère à trou et réserver.
  2. Ajouter la farine en brassant puis verser le lait, chauffer en brassant jusqu'à épaississement, incorporer le fromage, le sel et le poivre et laisser tiédir.
  3. Ajouter les poireaux; verser dans un plat de 1 litre (ou un moule à tarte assez profond) abaisser votre pâte rn laissant quelques ouvertures sur l'abaisse pour laisser la vapeur s'échappée.
  4. Préchauffer le four à 425 F. Cuire 15 min à 425 F et continuer la cuisson à 375 F pour 20 minutes.

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