Huile au sésame

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Ingrédients

  • 1 litre d'huile de sésame
  • 1 c. à table de baies de piment de la Jamaique
  • 2 branches de thym.

Préparation

  1. Écraser les piments au mortier ou dans un mixer.
  2. Placer les épices dans une bouteille, puis verser l'huile.
  3. Laissez macérer 1 mois, puis filtrez.

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Servez cette huile pour des salades ou des grillades, du poulet ou des crevettes en prenant soin de la diluer avec une huile neutre, genre arachide, ou maïs.

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