Steak au poivre vert en cachette
Imprimer Catégorie Croquettes et Galettes Thèmatique Aucune thèmatique Source Pol Martin Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 1-1/2 lb de boeuf haché
- 1 oeuf
- 2 c à soupe de chapelure
- 1 c à soupe de persil frais haché
- 1/2 c à thé de sauce worcestershire
- 2 c à soupe d'huile végétale
- 1 oignon haché
- 1 lb de champignons frais, nettoyés et émincés
- 2 c à soupe de grains de poivre vert
- 1-1/2 tasse de bouillon de boeuf chaud
- 1 c à soupe de fécule de mais
- 3 c à soupe d'eau froide
- Sel et poivre
Préparation
- Mélanger ensemble la viande, l'oeuf, chapelure, persil et sauce worcestershire, assaisonner au goût et former 4 steaks.
- Faire chauffer l'huile dans une poêle à frire; ajouter les steaks et faire cuire 8 à 10 minutes à feu moyen en retournant les steaks fréquemment. Retirer les steaks de la poêle et les garder au chaud dans le four.
- Mettre les oignons dans la poêle; cuire 2 minutes; ajouter champignons et poivre vert, assaisonner et continuer la cuisson 3 à 4 minutes à feu moyen.
- Incorporer le bouillon de boeuf, remuer et amener à l'ébullition, délayer la fécule de mais et l'eau froide et incorporer à la sauce et faire épaissir 2 minutes. Retirer les steaks du four et servir avec la sauce
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4 portions
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