Pasticcio au boeuf haché et aux oeufs

Ingrédients:Fond de pâte

• 3 tasses de macaronis cuits (aldente), égouttés
• 2 oeufs légèrement battus
• 1/3 tasse de parseman frais râpé

Ingrédients:Garniture au boeuf haché

• 1-1/2lb de boeuf haché
• 2 tasses de champignons tranchés
• 1 tasse d'oignon haché
• 1 bte de sauce tomates 14oz
• 1 c à thé de poudre d'ail
• 1 c à thé d'origan séché
• 1 c à thé de basilic séché
• ¼ c thé de sel
• ¼ c thé de poivre
• 1 pincée de cannelle
• *Garniture aux oeufs*
• 1/3 tasse de beurre ou margarine
• 1/3 tasse de farine
• ¼ c à thé de sel
• ¼ c à thé de muscade moulue
• 3 tasses de lait
• 2 oeufs légèrenment battus
• 1/3 tasse de parmesan râpé

Préparation:Fond de pâte

1. Dans un grand bol, mélanger les macaronis cuits aldente, les oeufs et le parmesan. Étendre le mélange dans un plat graissé ,allant au four 13 x 9 et (réserver)

Préparation:Garniture au boeuf haché

1. Dans un grand poêlon, faire revenir à feu moyen-vif le boeuf haché, les champignons et l'oignon jusqu'à ce que la viande perde sa teinte rosée et que les légumes soient tendres et dorés,dégraisser.
2. Ajouter en remuant: la sauce tomate, la poudre d'ail, l'origan, le basilic, le sel, le poivre et la canelle dans le poêlon. Réduire le feu et laisser mijoter doucement, sans couvrir. Réserver.Déposer la garniture au boeuf haché sur le fond de macaronis.
3. *Préparation de la garniture aux oeufs*
4. Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen: ajouter la farine, le sel et la muscade en brassant: ajouter le lait petit à petit à l'aide d'un fouet et cuire, toujours en brassant, jusqu'à ce que le mélange bouillonne et épaississe.
5. Mettre les oeufs dans un grand bol et y verser petit à petit, en brassant, la préparation au lait chaud. Remettre dans la casserole et cuire à feu doux pendant 1 minute: couvrir de la garniture aux oeufs et saupoudrer le dessus de pasticcio du parmesan. Cuire au four 350 F. de 35 a 40 minutes ou jusqu'à ce que le pasticcio soit doré