Pain de viande avec sauce brune

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Pain de viande avec sauce brune

Ingrédients

  • 1-1/2 lb de boeuf haché mi-maigre
  • 1 tranche de pain frais émiettée
  • 1/2 tasse de sauce chili
  • 1 oeuf
  • 1 petit oignon haché fin
  • 1 c à table de base de soupe à l'oignon
  • 1 c à thé de sel
  • 1/4 c à thé de poivre noir concassé

ingrédients:Sauce

  • 1 tasse de champignons frais, tranchés (facultatif)
  • 2 c à table d'oignons émincés
  • 1 c à table de beurre
  • 1 tasse de bouillon de boeuf
  • 2 c à table d'eau
  • 1 c à table de fécule de maîs

Préparation

  1. Préchauffé le four à 350 F. Dans un grand bol, mélanger le boeuf haché, les mcx de pain, la sauce chili, oeuf, sel et poivre; bien mélanger. Mouler et déposer dans un moule de 8x4 pour pain de viande.
  2. Cuire au four environ 1 heure, ou jusqu'à doré; ou jusqu'à ce que la température ait atteint 160 F; Attention que la viande ne soit pas rosée, cuire plus longtemps s'il y a lieu. Sortir du four, dégraissé et attendre 10 minutes avant de couper.

Préparation:Sauce

  1. Dans un chaudron grandeur moyenne, mettre le beurre ou margarine, ajouter les champignons et les oignons, cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter le bouillon de boeuf et cuire 5 minutes, brasser occasionnellement.
  2. Mélanger l'eau, la fécule de maïs: verser dans le chaudron, continuer la cuisson 1 min jusqu'à épaississement

Commentaire du cuisiner

Noter qu'une fois le pain de viande cuit, si vous le dégraisser on peut conserver le peu de gras pour l'ajouter à la sauce mais en prenant soin de le passer au tamis. (Base de soupe à l'oignon) c'est comme la soupe à l'oignon Lipton, vendu en vrac.

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