Hamburger steak à l'italienne

Ingrédients

• 1 1/4 lb boeuf haché maigre
• 1 oignon moyen, haché et cuit
• 2 gousses d'ail, blanchies , épluchées et hachées
• 1 oeuf
• 1 c. soupe poudre de cari
• 1 c. soupe persil frais haché (moi j'ai mis basilic frais)
• 2 c. soupe huile d'olive
• 1 carotte, épluchée et coupée en dés
• 1 gousse d'ail, épluchée, écrasée et hachée
• 1 branche de céleri, coupé en dés
• 28 oz tomates en conserve, égouttées et hachées
• 2 c. soupe pâte de tomate
• 1 c. thé origan séché
• Sel et poivre
• Quelques gouttes de sauce worcestershire

Préparation

1. Mettre viande, oignon, ail blanchi, oeuf, cari et persil dans le bol du robot culinaire; saler, poivrer et mélanger 3 minutes, ou jusqu'à ce que la viande forme une boule (moi j'ai pulsé quelques coups seulement, juste pour mélanger pour garder de la texture et on peut mélanger à la fourchette aussi). Retirer et former 4 hamburgers steaks.
2. Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à frire, à feu moyen, ajouter la viande et cuire 8 à 10 minutes, ou selon l'épaisseur et retourner 2 à 3 fois durant la cuisson. Retirer les hamburgers steaks et mettre de côté, tenir chaud.
3. Ajouter; carotte, ail et céleri dans la poêle à frire; cuire 4 minutes à feu moyen; incorporer tomates, pâte de tomates, origan et sauce worcestershire et cuire 7 minutes, à feu moyen. Rectifier l'assaisonnement et servir les hamburgers steaks nappés de sauce.