Bifteck aux oignons
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 2 livres de bifteck dans le haut côté de palette coupé en 6 tranches
- 2 c. à soupe de farine tout usage assaisonnée
- 2 c. à soupe d'huile végétale
- 1/2 c. à thé de thym séché
- 2 feuilles de laurier
- 4 oignons moyens hachés finement
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 c. soupe de farine tout usage
- 1 1/4 tasse de bouillon de boeuf
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Préchauffer le four à 300° F. Enrober la viande de farine assaisonnée. Dans un grand poêlon et faire chauffer 1 c. à soupe d'huile et faire brunir la viande. Mettre dans une cocotte avec couvercle. Ajouter le thym et les feuilles de laurier.
- Faire chauffer le reste de l'huile et faire revenir les
- oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils prennent une belle
- couleur de teinte doré. Incorporer la farine, ajouter lentement le bouillon en remuant constamment pour obtenir une sauce lisse. Verser sur le boeuf, saler , poivrer au goût et couvrir Cuire au four 2.30 à 3 heures.
Commentaire du cuisiner
Accompagner de pommes de terre en purée ou du riz et une salade verte
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