Pain d'épice (Recette de base)

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Ingrédients

  • 1/2 tasse de graisse végétale
  • 1/2 tasse de sucre
  • 1 tasse de mélasse
  • 2 oeufs
  • 2-1/2 tasses de farine tout usage tamisée
  • 1 c à thé de sel
  • 2 c à thé de poudre à pâte
  • 1/2 c à thé de soda
  • 1 c à thé de gingembre
  • 2 c à thé de cannelle
  • 1/2 c à thé de clou de girofle
  • 1 tasse d'eau chaude

Préparation

  1. Défaire la graisse en crème; ajouter graduellement le sucre en battant jusqu'à ce que le mélange devienne léger.
  2. Incorporer la mélasse, puis les oeufs un à un en battant.
  3. Tamiser la farine, le sel, la poudre à pâte, le soda et les épices; incorporer au mélange crémeux en alternant avec de l'eau chaude.
  4. Verser dans un moule beurré de 9 po carrés, doublé de papier ciré et cuire au four à 350F. 40 minutes.
  5. Laisser refroidir

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12 portions.

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