Soupe minestrone aux boulettes

Ingrédients

• 1 lb de boeuf maigre haché
• 1 oeuf
• 1/4 tasse de biscuits au soda émiettés
• 1/4 tasse d'oignon finement haché
• 1 c à thé de sel
• 1/4 c à thé de poivre
• 1 bte de sauce aux tomates en mcx Hunt's
• 2-1/2 tasses d'eau
• 1 bte de haricots mexicains non égouttés
• 1 tasse de céleri tranché
• 1/4 tasse de macaroni sec en coudes
• 1/2 c à thé de marjolaine
• 1/4 c à thé de thym

Préparation

1. Mélanger le boeuf, l'oeuf, les biscuits émiettés, l'oignon, le sel et le poivre; façconner 16 boulettes.
2. Dorer les boulettes dans un grand poêlon; dégraisser.
3. Ajouter les autres ingrédients; porter è l'ébullition, couvrir et laisser mijoter de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le macaroni soit tendre