Ketchup vert 3

Imprimer Catégorie Ketchup vert Thèmatique Aucune thèmatique Source Le livre des marinades (Heinz) Évaluation

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Ketchup vert 3
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Ingrédients

  • 8 tasses de tomates vertes hachées ou finement tranchées environ 4 lbs)
  • 2 gros oignons, hachés ou finement tranchés
  • 1 piment rouge doux, haché
  • 1/4 tasse de gros sel à marinades
  • 1-1/2 tasse de vinaigre blanc
  • 1-1/4 tasse de sucre granulé
  • 1 c à soupe de graines de moutarde
  • 1-1/2 c à thé de graines de céleri
  • 1/2 c à thé de curcuma
  • 1/2 c à thé de cannelle

Préparation

  1. Mélanger les légumes; saler et laisser reposer plusieurs heures ou toute la nuit; égoutter et rincer à l'eau froide.
  2. Mélanger les ingrédients qui restent dans une grande casserole et amener à l'ébullition.
  3. Ajouter les légumes égouttés et laisser mijoter, è découvert, environ 15 minutes en remaunt de temps en temps.Mettre dans des bocaux stérilisés chauds et sceller.

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Notes personnelles

    Tous les commentaires (1)

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    Irinette

    Très facile à faire... Merci.

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