Pommes de terre aux oignons

Ingrédients

• 4 pommes de terres pelées et coupées en tranches de 1/4 de pouce (env 4 tasses)
• 2 c. à table d huile d'olive ou de l'huile de maïs
• 4 oignons jaunes moyens tranchés (env 5 tasses)
• 2 gousses d'ail hachées finement
• 1 c. à table de thym frais haché ou 1 c. à thé de thym séché
• 1/2 c à thé de sel
• 1/4 c à thé de poivre noir, frais moulu
• 1/2 tasse de lait écrémé
• 1/8 c. à thé de paprika

Préparation

1. Préchauffer le four à 400 °F. Vaporiser légèrement un plat ovale ou rectangulaire de 2 litres peu profond d' enduit végétal. Réserver
2. Placer les tranches de pommes de terres dans une grande casserole et couvrir d eau froide. Porter à ébullition à feu mi-vif et cuire jusqu à ce que les pommes de terre soient à peine tendres, environ 10 minutes. Bien égoutter et réserver.
3. Entre temps, dans une grande poêle anti-adhésive, faire chauffer l huile à feu mi-doux. Ajouter les oignons et l'ail haché. Cuire jusqu'à ce que les oignons ramollissent et commence à se caraméliser, environ 15 minutes.
4. Étaler une mince couche de pomme de terre dans le plat. Saupoudrer de thym, sel et de poivre et couvrir d'une couche d'oignon. Répéter les couches deux fois, en terminant avec les oignons. Verser le lait sur le dessus et saupoudrer de paprika.
5. Cuire au four jusqu'à ce que ce que les pommes de terre soient légèrement dorées, environ 20 minutes. Servir immédiatement.