Bruschetta à la Michel
Imprimer Catégorie Bruschetta et Crostini Thèmatique Aucune thèmatique Source Michel Verdon Évaluation
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Photos de la recette
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Cliquez pour agrandir Ingrédients
- 4 belles tomates italiennes
- 1/2 oignon moyen
- 2 gousses d'ail
- 1 pincée de sel marin et de poivre noir
- Basilic frais, au goût (moi, c'est beaucoup)
- Ciboulette, thym frais et origan frais, au goût
- Quelques feuilles de céleri hachées finement
- 1/2 c. à café de vinaigre balsamique
- Huile d'olive
Préparation
- Couper les tomates et l'oignon en petits cubes. Presser l'ail. Mélanger tomates, oignons, ail, herbes, vinaigre, sel et poivre. Recouvrir d'huile d'olive pour remplir la moitié du mélange.
- Laisser reposer 4 h à la température ambiante. (C'est ça le truc des bons bruschettas, mariner à la température ambiante.) Mélanger deux ou trois fois pendant cette période.
Commentaire du cuisiner
préparation: 10 min
* Avant de servir, couper des tranches de baguette française que l'on fera dorer. Ensuite, recouvrir les tranches avec le mélange et servir immédiatement.
* Variante : recouvrir les bruschettas de fromage parmesan ou mozzarella râpés et faire dorer au four. Servir décorées de feuilles de basilic frais.
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