oeufs farcis à la chair de crabe

Ingrédients

• 6 oeufs cuits dur, écalés
• 4 c. à table de mayonnaise ou de sauce à salade
• 2 c. à table de céleri haché fin 30 ml
• 2 c. à thé de moutarde de Dijon 10 ml
• 1 c. à thé de persil haché fin 5 ml
• 1/8 c. à thé chacun d'origan et de poudre d'oignon
• Quelques gouttes de sauce Worcestershire
• Sel et poivre, au goût
• 1 boîte (6 oz/170 ml) de chair de crabe à salade, égouttée

Préparation

1. Couper les oeufs en deux sur le long.
2. Enlever les jaunes et à l'aide d'une fourchette, écraser les jaunes; ajouter la mayonnaise, le céleri, la moutarde, le persil, l'origan, la poudre d'oignon, la sauce Worcestershire, le sel et le poivre.
3. Ajouter la chair de crabe et bien mélanger.
4. Remplir les cavités des blancs d'oeufs de la préparation de jaunes et décorer au goût.
5. Servir immédiatement ou couvrir et conserver au réfrigérateur. Utiliser dans les 3 jours suivants