Tartelettes aux fraises 1

Ingrédients:Pâte à tarte

• 2 tasses de farine tout usage
• 1/2 tasse de graisse végétale
• 3/4 tasse de beurre doux
• 1 oeuf
• 4 c à soupe d'eau froide
• recette de sauce au chocolat
• crème fouettée
• fraises mûres, équeuttées et coupées en deux
• une pincée de sel

Ingrédients:Sauce au chocolat

• 1 tasse de sucre à glacer
• 2 oz de chocolat amer
• 1 c à thé de vanille
• 3 c à soupe de lait
• 1 jaune d'oeuf

Préparation:Pâte à tarte

1. Tamiser la farine et le sel dans un bol. Ajouter la graisse et le beurre. Incorporer le tout avec un couteau à pâtisserie, jusqu'à ce que le mélange ait la consistance du gruau.
2. Battre l'oeuf et l'eau dans un petit bol avec une fourchette. Former un creux au milieu du mélange de farine et y verser l'oeuf. Bien mélanger pour incorporer. Recouvrir la pâte d'un linge et réfrigérer 1 heure.
3. Abaisser la pâte sur une surface enfarinée. Foncer des moules à tartelettes de pâte. Piquer la pâte avec une fourchette. Mettre de coté pendant 20 minutes.
4. Préchauffer le four à 400 F. Faire cuire les tartelettes au four pendant 15 minutes. Laisser refroidir et ajouter 1 c à soupe de sauce au chocolat dans le fond de chaque tartelette et couronner de crème fouettée et décorer de fraises. Servir.

Préparation:Sauce au chocolat

1. Mettre le chocolat, le sucre, la vanille et le lait dans la partie supérieur d'un bain-marie. Faire fondre le chocolat et bien mélanger.
2. Retirer du feu. Incorporer le jaune d'oeuf et laisser le mélange reposer pendant quelques minutes.