Casserole de poulet texane
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 1 enveloppe d'assaisonnements à fajitas
- 1/2 tasse d'eau
- 2 c. à soupe d'huile végétale
- 1 lb de poitrine de poulet coupé en lanières
- 1 poivron vert ou jaune haché
- 1 petit zucchini tranché
- 1/2 petit oignon coupé en quartiers et défait
- 2/3 tasse de salsa
- 1 c. à thé de poudre de chili
- 1/2 tasse de grains mais congelés
- 1/2 tasse de fèves noires, cuites ou en boîte
- Fromage cheddar râpé
Préparation
- Dans un bol, mélanger l'assaisonnement à fajitas, l'eau et l'huile. Ajouter le poulet et laisser mariner pendant 30 minutes.
- Dans un poêlon, faire revenir le poivron, zucchini et oignon pendant 2-3 minutes. Retirer.
- Retirer le poulet de la marinade et ajouter au poêlon (on peut ajouter plus d'huile si nécessaire). Faire revenir pendant environ 5 minutes ou jusqu'à cuit. Retourner les légumes au poêlon et cuire environ 2 minutes de plus.
- Mélanger la salsa et poudre de chili et ajouter, ainsi que le mais et les fèves. Laisser mijoter pendant environ 5 minutes. Servir sur riz et saupoudrer de fromage.
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4 portions
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