Salade de macaroni 3

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Salade de macaroni 3

Ingrédients:Vinaigrette

  • 1 tasse de macaroni coupé
  • 4 c à table de mayonnaise
  • 2 c à table de sucre
  • une pincée de sel de céleri
  • 1 c à table de jus de citron= moitié d'un citron pressé.

Ingrédients:Légumes

  • 1 petit oignon haché fin (ou) 2 échalottes hachées fin.
  • 1/2 piment rouge, lavé, épépiné et coupé en dés fins.
  • 1 branche de céleri haché fin

Préparation:Vinaigrette

  1. Cuire le macaroni dans l'eau comme indique l'emballage (aldente) 8 minutes
  2. Vider l'eau dans une passoire et bien rincer à l'eau froide et verser 1 c à thé d'huile, bien égoutter couvrir et réfrigérer.
  3. Pour la vinaigrette: mettre tous les ingrédients de la vinaigrette dans un petit bol, battre au fouet, jusqu'à ce soit crémeux et réserver au réfrigérateur, et mélanger juste au moment de servir.

Préparation:Légumes

  1. Hacher tous les légumes, ajouter au macaroni et réfrigérer jusqu'au moment de servir.
  2. À la dernière minute, ajouter la vinaigrette à la préparation de macaroni et servir; le tout est déjà froid.

Commentaire du cuisiner

C'est un pur délice !!!
Personnellement je prends de la sauce à salade (Miracle whip) pour cette recette.
Le calcul est de 1 tasse de macaroni (sec) pour 10 personnes pour un (buffet). La photo représente 1 tasse de macaroni non cuit.

Notes personnelles

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