Gigot d'agneau 2

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Ingrédients

  • Gigot d'agneau de 5 livres environ
  • 1/3 tasse moutarde de Dijon
  • 2 c. table d'huile d'olive
  • Ajouter:
  • ½ c. thé sauge
  • 1 c. thé romarin
  • ½ c. thé thym
  • ½ c. thé herbes de Provence
  • 1 c. thé poivre
  • Sel
  • 3 gousses d'ail hachées fins
  • ¼ tasse moutarde au miel

Préparation

  1. Bien enlever tout le gras. Mélanger ensemble la moutarde et l'huile d'olive. Bien mélanger le tout et badigeonner le gigot et macérer au moins 8 heures au réfrigérateur.
  2. Cuire à 450ºF. pour 30 min. sur la grille du milieu du four puis baisser le four à 350ºF. Cuire jusqu'à 180 au thermomètre. C'est à peu près 30 à 35 min par livre. Bien cuit. Déglacer avec un bouillon de boeuf sur la cuisinière pour une belle sauce.

Notes personnelles

    Tous les commentaires (1)

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    LyneG

    Aprêté de cette façon l'agneau est tendre et délicieux....C'est une de mes recettes favorites.

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