Cornichons au fenouil

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Cornichons au fenouil

Ingrédients

  • 32 à 36 cornichons (4lb)
  • 1 tige de fenouil frais par pot
  • 1/4 tasse de graines de moutarde (facultatif)
  • 1/4 tasse de gros sel
  • 2 tasses de vinaigre blanc
  • 6 tasses d'eau

Préparation

  1. Laver les cornichons et les faire tremper toute la nuit dans de l'eau froide. Bien égoutter.
  2. Déposer une tige de fenouil par bocal stérilisé. Y ajouter les cornichons.
  3. Mélanger le sel, le vinaigre, les graines de moutarde et l'eau dans une casserole, amener à ébullition et verser sur les cornichons. Sceller les bocaux et laisser reposer dans un endroit frais pendant 6 semaines avant de les consommer .

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