Marmelade de fraises
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 2 oranges
- 2 citrons
- 1/2 tasse d'eau
- 1/8 c à soupe de soda
- 4 tasses de fraises
- 7 tasses de sucre
- 1/2 bouteille de pectine commerciale (Certo)
Préparation
- Bien laver et équeuter les fraises, les trancher pour obtenir environ 4 tasses. Prélever les zestes des 2 oranges et des 2 citrons. Mélanger les zestes dans la 1/2 tasse d'eau additionnée de soda, amener à l'ébulition et mijoter 10 minutes.
- Peler oranges et citrons et conserver seulement la pulpe et enlever membranes et noyaux et ajouter aux zestes et mijoter 20 minutes de plus.
- Quand le mélange zestes, pulpes est cuits, ajouter le aux fraises et mesurer; il doit avoir 4 tasses. Mettre le mélange dans une grande casserole et ajouter les 7 tasses de sucre et porter à l'ébullition et laisser bouillir 5 minutes.
- Retirer du feu et ajouter la demi bouteille de pectine. Brasser de temps en temps pendant 5 minutes. Verser dans les bocaux stérilisés chauds et sceller.
Commentaire du cuisiner
Du soleil en pots. Exquis!!
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