Escalopes de veau persillés
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 4 escalopes de veau (très minces)
- 1 tasse chapelure
- 2 c à table persil haché
- 1 c à table échalotes hachées
- 1 c à thé paprika
- sel et poivre au goût
- 2 oeufs battus
- 2 c à table beurre
- 2 tomates pour la garniture
Préparation
- Mettre la chapelure dans une assiette. Ajouter le persil, les échalotes et le paprika. Sale et poivrer et mélanger le tout. Tremper les escalopes dans les oeufs battus et passer les escalopes dans la chapelure des 2 cotés.
- À feu moyen, mettre le beurre dans un poêlon, dès que le beurre est chaud. Ajouter les escalopes et cuire 3 à 4 minutes de chaque coté
- Préparation des tomates: Couper les tomates en deux, saler et poivrer et arroser de beurre fondu. Mettre le tout au four à 400F de 7 à 8 minutes
Commentaire du cuisiner
4 portions
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