Tarte au citron veloutée

Imprimer Catégorie Citrons et Limes Thèmatique Aucune thèmatique Source L'Étranger Évaluation

Photos de la recette

Vous réalisez l’une de nos recettes? Partagez les photos de votre chef-d’œuvre culinaire sur notre site Web et courez la chance de gagner un magnifique tablier de Recettes Québécoises. Il y aura un tirage par mois.

Tarte au citron veloutée

Ingrédients

  • 1 abaisse de tarte cuite
  • 1 tasse de sucre
  • ¼ de tasse de fécule de mais
  • 1 ½ tasse de lait
  • 1 pincée de sel
  • 3 jaunes d'oeufs légèrement battus
  • 1/4 tasse de beurre
  • 1/4 de tasse de jus de citron
  • 2 c. à thé de zeste de citron
  • 1/2 tasse crème sûre

Préparation

  1. Dans un bol de 8 tasses combiner le sucre, la fécule, le lait et le sel. Faire cuire à feu moyen en remuant continuellement jusqu'à ce que le mélange parvienne à pleine ébullition (10 à 12 minutes).
  2. Réduire à feu doux, poursuivre la cuisson en remuant continuellement pendant 2 minutes. Retirer du feu et incorporer graduellement dans un petit bol; 1 tasse de mélange chaud aux jaunes d'oeufs.
  3. Remettre le mélange dans la casserole, faire cuire à feu moyen en remuant 2 minutes. Retirer du feu, incorporer le beurre, le jus de citron et le zeste jusqu'à ce que le beurre soit fondu, incorporer la crème sûre et vider dans la croûte cuite.
  4. Mettre au réfrigérateur 2 heures ou jusqu'à ce soit ferme. Servir avec crème fouettée.

Commentaire du cuisiner

Cette photo nous a été envoyé par: jyrolou
Pourquoi ne pas penser ; avec les 3 blancs d'oeufs qui restent faire un gâteau blanc. On perd rien et on garde rien. Le gâteau blanc purity 1902.

Notes personnelles

    Aucun commentaire

Signaler cette publication

Pourquoi voulez-vous signaler cette publication?
Ne traite pas de sujets culinaires
Mauvaise catégorie de forum
Langage inapproprié
Autre
Votre commentaire (optionnel)

Concours - photos

Partagez les photos de votre chef-d’œuvre culinaire sur notre site Web et courez la chance de gagner un magnifique tablier de Recettes Québécoises. Il y aura un tirage par mois.

 

Je confirme que je suis le propriétaire de cette photo et je délègue les droits à Recettes Québécoises pour l’utiliser sur leur site Internet ainsi que sur les réseaux sociaux.

Description de la photo

a publié une photo